Chicha

Chicha është një pije e fermentuar (alkoolike) ose jo e fermentuar e Amerikës Latine, e dalë nga rajonet Ande dhe Amazonia. Si në periudhën para dhe pas pushtimit spanjoll, birra e misrit (chicha de jora) e bërë nga një shumëllojshmëri racash tokash misri ka qenë forma më e zakonshme e chicha. Megjithatë, chicha është bërë gjithashtu nga një shumëllojshmëri kulturash të tjera dhe bimë të egra, duke përfshirë, ndër të tjera, quinoa (Chenopodium quinia), kañiwa (Chenopodium pallidicaule), kikiriku, maniok (i quajtur edhe yuca ose kasava), fruta palme, oriz, patate, oka (Oxalis tuberosa) dhe chañar (Geoffroea decorticans). Ka shumë variacione rajonale të chicha. Në Perandorinë Inka, chicha kishte përdorime ceremoniale dhe rituale.