Asado

Asado (Spanjisht : [aˈsaðo]) është teknika dhe ngjarja sociale e të paturit ose pjesëmarrjes në një Barbecue në vende të ndryshme të Amerikës së Jugut, veçanërisht në Argjentinë, Kili, Paraguaj dhe Uruguai ku është gjithashtu një ngjarje tradicionale. Një asado zakonisht përbëhet nga viçi, derri, pula, chorizo dhe morcilla të cilat gatuhen në skarë, të quajtur parrilla , ose një zjarr i hapur. Në përgjithësi mishrat shoqërohen me verë të kuqe dhe sallata. Ky mish përgatitet nga një person i cili është asador ose parrillero i caktuar.