Tascalate

Tascalate (альтернативное написание Tazcalate) — шоколадный напиток, приготовленный из смеси обжаренной кукурузы, шоколада, молотых кедровых орехов, ахиота, ванили и сахара, очень распространенный в Мексиканский штат Чьяпас. Ингредиенты действительно различаются, так что в некоторых вариантах преобладает вкус жареной кукурузы, а в других смесях преобладает шоколад. Для приготовления горячего напитка измельченные ингредиенты смешивают с молоком и нагревают. Для холодного напитка ингредиенты перемешивают в холодной воде и употребляют с кубиками льда.