Uçhisar este un sat din Cappadocia, în provincia Nevşehir, Turcia. Se află la 7 kilometri est de Nevşehir, la 12 kilometri vest de Ürgüp și la 10 kilometri sud de Avanos.

Situat la marginea Parcului Național Göreme, Uçhisar este format dintr-un sat vechi înghesuit în jurul bazei unui con de stâncă uriaș și unul nou mai aproape de drumul care merge de la orașul Nevșehir la Göreme. La fel ca cea mai mare parte a Capadociei, Uçhisar a trăit cândva din agricultură, dar acum depinde aproape în întregime de turism, cu multe dintre casele sale vechi de piatră transformate în hoteluri de tip boutique. Francezii veniți și turcii care se întorc din Franța au jucat un rol important în transformarea caselor în hoteluri.

Uçhisar înseamnă „Cetatea exterioară” în turcă și se referă la uriașul con de stâncă care este caracteristica sa centrală.

În 2000, o femeie germană pe nume Evelyn Kopp a cumpărat o casă în vechiul Uçhisar și mai târziu a publicat o carte despre sat, istoria și tradițiile sale numită Uçhisar Unfolding: The Many Faces of a Cappadocian Village.