ลาบ ( Larb )

Larb (Laos: ລາບ; thailandeză: ลาบ , RTGS: lap, pronunțat [lâːp], scris și < span title="Lao-language romanization">laap, larp, lahb sau laab) este un tip de salată de carne din Laos, care este felul de mâncare național al Laos, împreună cu salata de papaya verde și orezul lipicios. Larb este consumat, de asemenea, în alte țări din Asia de Sud-Est, unde Laos au migrat și și-au extins influența. Variante locale de larb apar și în bucătăriile popoarelor Tai din statul Shan, Birmania și provincia Yunnan, China.