Castell de Cabrera este o fortificație pe insula Cabrera, în prezent este o cârtiță solidă hexagonală, ușor alungită, situată în vârful estic al intrării în portul său natural, la o altitudine de 72 de metri deasupra nivelului mării. Atacurile succesive pe care le-a suferit de-a lungul istoriei sugerează că are prea puțin de-a face cu construcția originală. Numai în secolul xvi castelul a fost distrus și reconstruit de cel puțin zece ori. Pe lângă garnizoană militară, a fost turn de carantină și prezidiu.

Pericolul construirii unui turn în Cabrera, unde posibilitățile de retragere în caz de pericol erau minime, a făcut ca salariul atribuit la ea era cea mai înaltă dintre Insulele Baleare și că gardienii săi erau adesea condamnați și astfel își comutau sentința.

Prima referință datează din 1410, când păstrătorii turnului Pere și Guillem Saragossa pretind plata integrală a salariului lor de la viceregele Mallorca, așa că la acea dată era deja operațional și se presupune că a construit în ultima jumătate a secolului xiv, este posibil ca atunci să nu fi fost mult mai mult decât un turn de veghe.

În 1425, proprietarul util al Cabrerei, Bernat Saragossa, în numele său și al Pabordei din Tarragona, a semnat un acord cu Universitatea Orașului și Regatului Mallorca pentru a menține o garnizoană pentru a apăra ' illa și castelul Cabrera nou construit, ceea ce sugerează o extindere a turnului original.

În 1510 două galere berbere au atacat Cabrera, au capturat paznicii și douăzeci și doi de pescari și au distrus turnul, o furtună bruscă a permis sosirea ajutorului, care i-a eliberat pe captivi.

În 1550, Dragut, în fruntea a 1500 de turci, a luat insula, a pus mâna pe artileria castelului și a demolat complet clădirea. Apoi, în același secol, acolo a fost construită o capelă unde clerul din Santanyí mergea să spună liturghie pentru garnizoană. În 1698, după ce a fost restaurat și îmbunătățit din nou, castelul a intrat sub autoritatea Universității din Mallorca.

În 1715, în contextul Războiului de Succesiune, militarul Francisco Mariscal era guvernatorul acestuia, în fruntea unei garnizoane de aproximativ douăzeci de soldați, și i s-a încredințat supravegherea eventualelor incursiuni Bourbon, în acest context, din cetate s-a tras pentru ultima dată foc de artilerie. Din 1716, castelul a rămas sub autoritatea regală.

Cu câțiva ani în urmă, castelul a făcut obiectul unei restaurări nu prea reușite.