小籠包 ( Xiaolongbao )

Xiaolongbao (chinês tradicional: 小籠包, pinyin: xiǎolóngbāo) é um tipo de macarrão chinês cozido no vapor (baozi) típico da região de Jiangnan e, em particular, associado a Xangai e Wuxi. É tradicionalmente preparado no Xiaolong, uma pequena cesta de bambu usada para cozinhar a vapor que lhe dá o nome. Xiaolongbao pode ser considerado um tipo de bolinho chinês, mas não deve ser confundido com jiaozi. Eles também são conhecidos como siaulon moedeu ou mantou estilo xiaolong. Eles são servidos tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde.