Herbata Uji (宇治茶, Uji-cha) to powszechna nazwa wszystkich japońskich zielonych herbat produkowanych z Uji w Kioto. Trzy główne rodzaje herbaty Uji to Matcha, Sencha i Gyokuro. Japońska herbata pochodzi z chińskiej dynastii Tang, która przypada na okres Heian w Japonii, kiedy wpływy chińskie były u szczytu. Kiedy nasiona herbaty sprowadzono do Japonii, po raz pierwszy posadzono je w Toganoo. Nasiona te zostały później rozpowszechnione w Uji, które stało się miejscem produkcji najwyższej jakości liści herbaty w Japonii.
Uji było świadkiem dywersyfikacji zielonej herbaty. Począwszy od wysokiej jakości matchy, dostępnej tylko dla szlachty, Sencha została wynaleziona w XVIII wieku, aby zaspokoić potrzeby zwykłych ludzi. Z połączenia tych dwóch technik produkcji herbaty powstało gyokuro. Rosnąca popularność herbaty Uji jest głęb...Czytaj dalej
Herbata Uji (宇治茶, Uji-cha) to powszechna nazwa wszystkich japońskich zielonych herbat produkowanych z Uji w Kioto. Trzy główne rodzaje herbaty Uji to Matcha, Sencha i Gyokuro. Japońska herbata pochodzi z chińskiej dynastii Tang, która przypada na okres Heian w Japonii, kiedy wpływy chińskie były u szczytu. Kiedy nasiona herbaty sprowadzono do Japonii, po raz pierwszy posadzono je w Toganoo. Nasiona te zostały później rozpowszechnione w Uji, które stało się miejscem produkcji najwyższej jakości liści herbaty w Japonii.
Uji było świadkiem dywersyfikacji zielonej herbaty. Począwszy od wysokiej jakości matchy, dostępnej tylko dla szlachty, Sencha została wynaleziona w XVIII wieku, aby zaspokoić potrzeby zwykłych ludzi. Z połączenia tych dwóch technik produkcji herbaty powstało gyokuro. Rosnąca popularność herbaty Uji jest głęboko związana z sukcesem ceremonii parzenia herbaty, w tym Tōcha, Chanoyu i Senchadō.
Dodaj komentarz