Hierve el Agua (hiszp. „woda wrze”) to zestaw naturalnych formacji skalnych z trawertynu w San Lorenzo Albarradas w stanie Oaxaca w Meksyku, które przypominają kaskady wody. Miejsce to znajduje się około 70 km na wschód od miasta Oaxaca i składa się z dwóch półek skalnych lub klifów, które wznoszą się od pięćdziesięciu do dziewięćdziesięciu metrów od doliny poniżej, z których rozciągają się prawie białe formacje skalne, które wyglądają jak wodospady. Formacje te tworzą źródła słodkowodne, których woda jest przesycona węglanem wapnia i innymi minerałami. Gdy woda spływa po klifach, nadmiar minerałów osadza się, podobnie jak stalaktyty powstają w jaskiniach. Jeden z klifów, zwany „cascada chica” (mały wodospad) lub amfiteatr, zawiera dwa duże sztuczne baseny do pływania, a także kilka małych naturalnych basenów. Jeden ze sztucznych basenów znajduje się bardzo blisko krawędzi klifu.