Crema cremada ( Crema catalana )

Crema catalana, kataloński custard – tradycyjny kataloński deser, przygotowywany na bazie mleka, cytryny, żółtek, wanilii, cynamonu i mąki kukurydzianej. Zazwyczaj jego powierzchnię stanowi karmelizowany cukier.

Podobny do francuskiego crème brûlée, ale przygotowywany na bazie mleka, nie śmietany.

W Katalonii jada się go najczęściej w dzień świętego Józefa (19 marca).