Bourekas

Bourekas lub burekas (hebr. בורקס) to popularne pieczone ciasto w sefardyjskich Żydach kuchnia i kuchnia izraelska. Odmiana burek, popularnego ciasta w południowej Europie, północnej Afryce i na Bliskim Wschodzie, izraelskie burekki są wytwarzane w szerokiej gamie kształtów i z szerokim wyborem nadzień i są zwykle wytwarzane z ciasta francuskiego, ciasta filo lub ciasto brik, w zależności od pochodzenia piekarza.