Uji-thee (宇治茶, Uji-cha) is een algemene naam voor alle Japanse groene thee die wordt geproduceerd uit Uji, Kyoto. De 3 belangrijkste soorten Uji-thee zijn Matcha, Sencha en Gyokuro. Japanse thee is afkomstig uit de Tang-dynastie van China, tijdens de Heian-periode van Japan, toen de Chinese invloeden op hun hoogtepunt waren. Toen theezaden in Japan werden geïntroduceerd, werden ze voor het eerst geplant in Toganoo. Deze zaden werden later verspreid in Uji, dat de locatie werd waar theebladeren van de hoogste kwaliteit in Japan werden geproduceerd.
Uji is getuige geweest van de diversificatie van groene thee. Beginnend met de hoogwaardige matcha, die alleen toegankelijk was voor de edelen, werd Sencha in de 18e eeuw uitgevonden om in de behoefte van gewone mensen te voorzien. De combinatie van deze twee theeproductietechnieken lev...Lees meer
Uji-thee (宇治茶, Uji-cha) is een algemene naam voor alle Japanse groene thee die wordt geproduceerd uit Uji, Kyoto. De 3 belangrijkste soorten Uji-thee zijn Matcha, Sencha en Gyokuro. Japanse thee is afkomstig uit de Tang-dynastie van China, tijdens de Heian-periode van Japan, toen de Chinese invloeden op hun hoogtepunt waren. Toen theezaden in Japan werden geïntroduceerd, werden ze voor het eerst geplant in Toganoo. Deze zaden werden later verspreid in Uji, dat de locatie werd waar theebladeren van de hoogste kwaliteit in Japan werden geproduceerd.
Uji is getuige geweest van de diversificatie van groene thee. Beginnend met de hoogwaardige matcha, die alleen toegankelijk was voor de edelen, werd Sencha in de 18e eeuw uitgevonden om in de behoefte van gewone mensen te voorzien. De combinatie van deze twee theeproductietechnieken leverde gyokuro op. De toenemende populariteit van Uji-thee is nauw verbonden met het succes van theeceremonies, waaronder Tōcha, Chanoyu en Senchadō.
Reactie toevoegen