Universitetet i Coimbra (portugisisk: Universidade de Coimbra) er et ledende portugisisk universitet i Coimbra. Universitetet tilhører Coimbragruppen. Det ble grunnlagt i 1290 i Lisboa av kong Dionysius I av Portugal, og ble flyttet i 1308 til Coimbra. Det er Portugals eldste universitet og samtidig ett av de eldste i Europa. Universitetet er organisert i åtte fakulteter med totalt omkring 20 000 studenter og 1660 lærere.

Universitetet ble oppført på UNESCOs verdensarvliste i 2013.