New Orleans Mardi Gras-karnevalet er det Mardi Gras-karnevalet som avholdes i New Orleans, Louisiana, USA og er et av de mest berømte karnevalet i verden.

Mardi Gras (uttales "Mardi gra") kommer fra fransk og betyr Fetetirsdag. Feiringen har sine røtter innen den katolske feiringen av fasten. Andre kjente Mardi Gras-karnevaler er de i Venezia og i Rio de Janeiro.

Uken før fetetirsdagen kulminerer feiringen med parader rundt om i Louisiana, hvor de mest kjente er i New Orleans. Paradene arrangeres av spesielle karnevals-klubber som kalles «Krewes».