Cappuccino (bevanda) ( Cappuccino )

Cappuccino er en type kaffe med opphav i Wien på begynnelsen av 1800-tallet (muligens før), opprinnelig som «Kapuziner» av mørk kaffe med varm melk. Mest sannsynlig har den sitt navn fra kapusinermunkenes kutter, hvis farve kan minne om en blanding av kaffe og fløte.

Gjennom espressomaskinens utbedringer i Italia på 1940-tallet oppstod «Kapuziner» i «ny» skikkelse, tilberedt av espresso og steamet melk, og med italiensk navn.

Fra og med 2007 har italienerne sertifisert den italienske cappuccinoen.

Det som er spesielt med cappuccino er at sukker ikke er nødvendig, fordi melken i seg selv inneholder melkesukker som lager sitt eget søtningsstoff.