Cahors er en kommune i departementet Lot i regionen Occitanie sørvest i Frankrike. Cahors ligger på en halvøy ved elven Lot, og er hovedstad i departementet. Cahors har om lag 23 000 innbyggere. Byen er mest kjent for eksport av trøfler, og for produksjon av en spesiell type AOC rødvin, den såkålte vin noir, laget av Malbec-druen. Cahors er fødebyen til politikeren Léon Gambetta og til forfatteren Clément Marot.