A pincho (စပိန်- [ˈpintʃo] ; စာသားအရ "ဆူး" သို့မဟုတ် "ဆူး"), pinxo (Basque: [pintʃo]) သို့မဟုတ် pinchu (Asturian: [ˈpintʃʊ]) သည် ဘားများတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် စားလေ့ရှိပြီး စပိန်မြောက်ပိုင်းရှိ ရိုးရာနှင့် အထူးသဖြင့် Basque နိုင်ငံ၊ Navarre၊ La Rioja၊ Cantabria နှင့် Asturias တို့တွင် လူကြိုက်များသည့် သေးငယ်သော သရေစာဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့် ဘားများ သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်များတွင် သေးငယ်သော သရေစာအဖြစ် သူငယ်ချင်းများ သို့မဟုတ် ဆွေမျိုးများနှင့် တွဲစားကြသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့တွင် ခိုင်မာသော လူမှုဆက်ဆံရေး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ရှိပြီး Basque နိုင်ငံနှင့် Navarre တို့တွင် ၎င်းတို့ကို ဒေသဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ အုတ်မြစ်အဖြစ် အများအားဖြင့် မှတ်ယူကြသည်။ ၎င်းတို့သည် tapas နှင့်သက်ဆိုင်သည်၊ အဓိကကွာခြားချက်မှာ pinchos သည် များသောအားဖြင့် တံကျင် သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံဖြင့် မကြာခဏ ပေါင်မုန့်တစ်ဖဲ့သို့ မကြာခဏ ချွန်ထွက်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို တစ်ဦးချင်းစီ အပိုင်းအလိုက် ဆောင်ရွက်ပေးပြီး အဖျော်ယမကာများမှ လွတ်လပ်စွာ ပေးဆောင်ပြီး အမြဲ မှာယူပါသည်။ သို့သော် တစ်နေရာတည်းတွင် "pincho" ဟုခေါ်သော တူညီသောအရာတစ်ခုနှင့် အခြားတစ်ခုတွင် "tapa" ရှိရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။

၎င်းတို့ထဲမှအများစုတွင် pincho (စပိန်အတွက် spike) ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို pinchos ဟုခေါ်သည်)၊ ပုံမှန်အားဖြင့် သွားကြားထိုးတံ—သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကိုဖြတ်၍ ကြီးမားသောမျိုးကွဲများအတွက် တံကျင်တစ်ခု။ လက်တင်အမေရိကနှင့် စပိန်နိုင်ငံအချို့တွင် pinchos ဟုခေါ်သော ဘရိုချက်ကတ်များနှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။ ဘရိုချက်ကတ်များတွင် အစားအစာကို ချက်ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် အတူတကွ သိမ်းဆည်းရန်အတွက် တံကျင် သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံ လိုအပ်ပါသည်။