А пинчо (шпански: [ˈpintʃo] ; буквално „трн“ или „шилец“), pintxo (баскиски: [pintʃo]) или pinchu (астуриски: [ˈpintʃʊ]) е мала закуска, која обично се јаде во барови, традиционална во северна Шпанија и особено популарна во Баскија, Навара, Ла Риоха, Кантабрија и Астурија. Тие обично се јадат во барови или таверни како мала закуска додека се дружат со пријателите или роднините; така, тие имаат силна компонента за дружење, а во Баскија и Навара обично се сметаат за камен-темелник на локалната култура и општество. Тие се поврзани со предјадења, а главната разлика е во тоа што пинчовите обично се „шипуваат“ со ражен или чепкалка за заби, често на парче леб. Се служат во поединечни порции и секогаш се нарачуваат и плаќаат независно од пијалоците. Сепак, не е невозможно да се има истиот предмет наречен „пинчо“ на едно место и „тапа“ на друго.

Тие се нарекуваат пинчо бидејќи многу од нив имаат пинчо (на шпански шип), обично чепкалка за заби — или ражен за поголемите сорти — преку нив. Тие не треба да се мешаат со брошети, кои во Латинска Америка и некои делови на Шпанија се нарекуваат и pinchos; во брошети, раженот или чепкалката се потребни за да се готви или да се чува заедно.