Svētki Mardi Gras tiek svinēti visā Luiziānā, tostarp Ņūorleānā. Svinības tiek koncentrētas apmēram divas nedēļas pirms un caur Kapu otrdienu, dienu pirms Pelnu trešdienas (Rietumu kristiešu tradīciju avēņa sākums). Parasti katru dienu notiek viena liela parāde (ja to atļauj laikapstākļi); daudzas dienas ir vairākas lielas parādes. Lielākās un sarežģītākās parādes notiek Mardi Gras sezonas pēdējās piecās dienās. Pēdējā nedēļā visā Ņūorleānā un apkārtējās kopienās notiek daudzi notikumi, tostarp parādes un balles (dažas no tām ir masku balles).

Parādes Ņūorleānā organizē sociālie klubi, kas pazīstami kā krewes; lielākā daļa katru gadu ievēro vienu un to pašu parādes grafiku un maršrutu. Agrākie kreveji bija Komusas Mistick Krewe, agrākie Rekss, Momusa bruņinieki un Proteusa Krēvi. Vairākas mūsdienu "superkrevēs" ir plaši pazīstamas ar lielu parādi un pasākumu rīkošanu, piemēram, Endimionas Krewe (kas ir vislabāk pazīstama ar to, ka slavenības nosauca par grandiozajiem maršaliem viņu parādēs), Krewe of Bacchus (līdzīgi pazīstama ar slavenību nosaukšanu par savām parādēm). Kings), kā arī Zulu sociālās palīdzības un prieka klubs - pārsvarā afroamerikāņu kreve. Pludiņbraucēji tradicionāli izmet metienus pūlī. Visizplatītākie metieni ir krāsainu plastmasas pērlīšu virtenes, dubloni, dekorētas plastmasas "metienu krūzes", Mēness pīrāgi un mazas lētas rotaļlietas. Lielākie krewe katru gadu ievēro vienu un to pašu parādes grafiku un maršrutu.

Lai gan daudzi tūristi savas karnevāla sezonas aktivitātes centrē uz Bourbon Street, lielākās parādes sākas Uptown un Mid-City rajonos un seko maršrutam pa St. Charles Avenue un Canal Street, Francijas upes pusē. ceturksnis. Nedēļas nogalēs pirms Mardi Gras dienas pilsētas centrā notiek arī pastaigu parādes, jo īpaši Krewe du Vieux un Chewbachus. Mardi Gras diena tradicionāli noslēdzas ar "Tiesu tikšanos" starp Reksu un Komusu.