Under è un ristorante sottomarino a Lindesnes, in Norvegia. La sua sala da pranzo si trova a 5,5 metri sotto il livello del mare. La sala da pranzo è di 495 metri quadrati, il che lo rende il più grande ristorante sottomarino del mondo, con una capacità di 40 persone. È l'unico ristorante sottomarino in Europa e solo il terzo in tutto il mondo. Under funge anche da laboratorio marino, facilitando la ricerca in biologia marina. Il ristorante è stato progettato dallo studio di architettura norvegese Snøhetta.
Il capo chef è il danese Nicolai Ellitsgaard e l'obiettivo culinario del ristorante è mostrare la diversità di ciò che l'oceano e la terra hanno da offrire dalla parte meridionale della Norvegia . Il ristorante opera con un menù degustazione composto da circa 18 a 22 piatti. Le creazioni dello chef Ellitsgaard e del suo team sono state premiate con una stella dalla Guida Michelin dopo meno di un anno di apertura.
Under è un ristorante sottomarino a Lindesnes, in Norvegia. La sua sala da pranzo si trova a 5,5 metri sotto il livello del mare. La sala da pranzo è di 495 metri quadrati, il che lo rende il più grande ristorante sottomarino del mondo, con una capacità di 40 persone. È l'unico ristorante sottomarino in Europa e solo il terzo in tutto il mondo. Under funge anche da laboratorio marino, facilitando la ricerca in biologia marina. Il ristorante è stato progettato dallo studio di architettura norvegese Snøhetta.
Il capo chef è il danese Nicolai Ellitsgaard e l'obiettivo culinario del ristorante è mostrare la diversità di ciò che l'oceano e la terra hanno da offrire dalla parte meridionale della Norvegia . Il ristorante opera con un menù degustazione composto da circa 18 a 22 piatti. Le creazioni dello chef Ellitsgaard e del suo team sono state premiate con una stella dalla Guida Michelin dopo meno di un anno di apertura.
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