Old Absinthe House, l'Old Absinthe House, è un luogo storico nel quartiere francese (Vieux Carré) di New Orleans, negli Stati Uniti. L'edificio fu costruito nel 1806 come sede della società di Barcellona Juncadella & Font, ed era popolare come bar-caffetteria dall'anno 1870 quando il barman di Barcellona Gaietà Ferrer iniziò a preparare i suoi absinthes frappés (assenzio con ghiaccio tritato).
L'edificio si trova al numero 240 di Bourbon Street, angolo Bienville. Era un luogo popolare visitato da personalità come Oscar Wilde, Sara Bernhardt, Ernest Hemingway, Frank Sinatra o Mark Twain.
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