太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

Un suncake, o taiyang bing, è un popolare dolce taiwanese originario della città di Taichung, nel centro di Taiwan. I ripieni tipici sono costituiti da maltosio (zucchero di malto condensato) e sono solitamente venduti in speciali scatole regalo come souvenir per i visitatori. Alcune famose pasticcerie di suncake hanno sempre lunghe file di persone in attesa di acquistare i suncake in scatola.

I Suncake sono rotondi e possono variare di dimensioni. Sono caratterizzati da croste friabili. La maggior parte delle persone li mangia con il tè e alcune persone li sciolgono in acqua calda per fare un dessert simile a un porridge.