Gruyères (Prancis: [ɡʁɥijɛʁ]< /span> (dengarkan); Arpitan: Gruviéres [ɡʁəˈviʁ] (< span>listen); Jerman: Greyerz) adalah sebuah kota di distrik Gruyère di kanton Friborg di Swiss.

Kota abad pertengahan ini merupakan lokasi wisata penting di lembah atas sungai Saane/Sarine, dan diberi nama keju Gruyère. Kota abad pertengahan ini terletak di puncak bukit setinggi 82 meter (269 kaki) yang menghadap ke lembah Saane dan Danau Gruyre.