Québec (dalam bahasa Inggris dilafalkan [kwəˈbɛk] atau [kəˈbɛk]) dan dalam bahasa Prancis Québec (dilafalkan [kebɛk]) adalah provinsi terbesar di Kanada secara geografis, dan terbesar kedua menurut populasi setelah Ontario. Provinsi ini memiliki penduduk sejumlah 7.568.640 jiwa (Statistik Kanada, Januari 2005). Ini mencakup 24% penduduk Kanada.

Dengan bahasa, budaya dan lembaga-lembaganya, itu merupakan suatu bangsa di dalam Kanada. Bahasa utama resmi dan satu-satunya adalah Prancis, membentuk bagian besar dari daerah francophone Amerika Utara. Quebec merupakan satu-satunya provinsi di Kanada di mana Inggris bukanlah bahasa resmi (dalam tingkat provinsi), dan salah satu dari dua provinsi Kanada di mana Prancis merupakan bahasa resmi, lainnya adalah New Brunswick, berdasarkan Constitution Act 1982.

Ibu kotanya adalah Kota Quebec dan kota terbesarnya adalah Montreal. Penduduknya disebut Quebecer (dibaca "Quebeker") dan dalam bahasa Prancis un(e) Québécois(e), (dibaca "Quebekwa") yang juga biasa digunakan dalam bahasa Inggris.