Guanajuato (իսպաներեն արտասանություն. [gwanaˈxwato] ) կենտրոնական Մեքսիկայի Գուանախուատո համայնքի քաղաք և մունիցիպալ նստավայր է և համանուն նահանգի մայրաքաղաքը։ Մտնում է Բաջիոյի մակրոշրջանի մեջ։ Այն գտնվում է նեղ հովտում, որը դարձնում է իր փողոցները նեղ ու ոլորապտույտ։ Շատերը ծառուղիներ են, որոնց միջով մեքենաները չեն կարող անցնել, իսկ որոշները երկար աստիճաններ են լեռների լանջերով: Քաղաքի շատ մայրուղիներ մասամբ կամ ամբողջությամբ ստորգետնյա են: Պատմական կենտրոնն ունի բազմաթիվ փոքր հրապարակներ և գաղութատիրության ժամանակաշրջանի առանձնատներ, եկեղեցիներ և քաղաքացիական շինություններ, որոնք կառուցված են վարդագույն կամ կանաչ ավազաքարով: Քաղաքի պատմական կենտրոնը և հարակից հանքերը ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից հռչակվել են Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ 1988 թվականին։

Գուանախուատոյի աճը պայմանավորված է նրան շրջապատող լեռներում առատորեն հասանելի հանքանյութերով: Հանքերն այնքան հարուստ էին, որ քաղաքն ամենաազդեցիկներից մեկն էր գաղութատիրության ժամանակաշրջանում: Հանքերից մեկը՝ La Valenciana-ն, իր արտադրության գագաթնակետին կազմում էր աշխարհում արծաթի արդյունահանման երկու երրորդը:

Քաղաքում է գտնվում Մումիայի թանգարանը, որը պարունակում է բնական մումիֆիկացված մարմիններ, որոնք հայտնաբերվել են մունիցիպալ գերեզմանոցում 19-րդ դարի կեսերից և 20-րդ դարերում: Այստեղ է գտնվում նաև Cervantino Internacional Festival-ը, որը հրավիրում է արվեստագետների և կատարողների ամբողջ աշխարհից, ինչպես նաև Մեքսիկայից: Գուանախուատոն Մեքսիկայի Անկախության պատերազմի առաջին ճակատամարտի վայրն էր նոր ձուլված մեքսիկացի ապստամբ ռազմիկների և թագավորական զորքերի միջև Ալհոնդիգա դե Գրանադիտասում: