Fondue

Fondue (Egyesült Királyság: , USA: , francia ( caquelon vagy fondü edény) egy hordozható tűzhely (réchaud) felett, amelyet gyertyával melegítenek vagy szeszes lámpa, és úgy fogyasztható, hogy hosszú szárú villával kenyeret a sajtba mártunk. Az 1930-as években a Svájci Sajtszövetség (Schweizerische Käseunion) svájci nemzeti ételként népszerűsítette, az 1960-as években pedig Észak-Amerikában népszerűsítették.

Az 1950-es évek óta a "fondue" kifejezést más ételekre is általánosították, amelyekben az ételt egy közös, fondü edényben melegen tartott folyadékba mártják: csokoládé fondü, fondue au chocolat -ben a gyümölcs- vagy péksüteménydarabokat olvasztott csokis keverékbe mártjuk, és a fondue bourguignonnet, amelyben forró olajban vagy húslevesben főzik meg a húsdarabokat.

Destinations