Az északkelet-franciaországi Champagne történelmi tartományban található borvidék leginkább a pezsgő, a régió nevét viselő pezsgő fehérbor gyártásáról ismert. Az uniós jog és a legtöbb ország jogszabályai a „pezsgõ” kifejezést kizárólag a Párizstól mintegy 160 kilométerre (100 mérföldre) keletre elhelyezkedõ régióból származó borok számára tartják fenn. Champagne szőlészeti határai jogilag meghatározottak, és a történelmi tartományon belül öt bortermelő körzetre oszlanak: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims és Vallée de la Marne. Reims városa és Épernay városa a terület kereskedelmi központja. Reims híres katedrálisáról, a francia királyok megkoronázásának helyszínéről és az UNESCO Világörökség része.

Franciaország északi peremén található Champagne borvidék történelme jelentős szerepet kapott. ennek az egyedülálló terroirnak a fejlesztésében. A térség Párizshoz való közelsége elősegítette a régió gazdasági sikerét a borkereskedelme terén, de a falvakat és a szőlőültetvényeket is a francia főváros felé vezető seregek útjába állította. A katonai konfliktusok gyakorisága ellenére a régió a kora középkorban a minőségi bortermelés hírnevét szerezte meg, és ezt a hírnevet meg tudta őrizni, mivel a régió termelői a 17. és 18. századi nagy pezsgőházak megjelenésével elkezdték a pezsgőkészítést. századokban. A régióban termesztett fő szőlő a Chardonnay, a Pinot noir és a Pinot Meunier. A Pinot noir az Aube régió legszélesebb körben ültetett szőlője, és nagyon jól terem Montagne de Reimsben. A Pinot Meunier a Vallée de la Marne régió domináns szőlője. A Côte des Blancs szinte kizárólag a Chardonnay-nak van szentelve.

A Champagne borvidék egyedülálló, krétás tája és az ebből fakadó agráripari rendszer a 17. században a pezsgőhöz hasonló habzóborok kifejlesztéséhez vezetett. Ennek eredményeként a régió számos termelőhelye és borháza 2015-ben felkerült az UNESCO világörökségi listájára a Champagne-i domboldalak, házak és pincék területeként.