お好み焼き ( Okonomiyaki )

ओकोनोमियाकी (जापानी: お好み焼き, (सुनो)) एक जापानी दिलकश पैनकेक डिश है जिसमें गेहूं के आटे का बैटर और अन्य सामग्री (मिश्रित, या टॉपिंग के रूप में) को टेप्पन (सपाट तवा)। आम में शामिल हैं पत्ता गोभी, मांस और समुद्री भोजन, और टॉपिंग में ओकोनोमियाकी सॉस (वोरस्टरशायर सॉस के साथ बनाया गया), आओनोरी (सूखे समुद्री शैवाल के गुच्छे), katsuobushi (बोनिटो फ्लेक्स), जापानी मेयोनेज़, और मसालेदार अदरक।

ओकोनोमियाकी मुख्य रूप से हिरोशिमा या जापान के कंसाई क्षेत्र से दो अलग-अलग रूपों से जुड़ा है, लेकिन पूरे देश में व्यापक रूप से उपलब्ध है, जिसमें टॉपिंग और बल्लेबाज क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं। यह नाम okonomi शब्द से लिया गया है, जिसका अर्थ है "आप कैसे पसंद करते हैं" या "आपको क्या पसंद है" , और yaki, जिसका अर्थ है "ग्रील्ड"। यह konamono (कोनामोन), या आटे पर आधारित जापानी व्यंजन।

एक तरल-आधारित ओकोनोमियाकी, जो टोक्यो में लोकप्रिय है, मोनजायाकी कहलाती है। जापान के बाहर, यह मनीला, ताइपे, बैंकॉक और जकार्ता में स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा परोसा जाता है।