Vignoble de Bourgogne
( Burgundy wine )
बरगंडी वाइन (फ़्रेंच: बौर्गोगेन या vin de Bourgogne) पूर्वी फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र में, रोन की एक सहायक नदी साओन के पश्चिम में घाटियों और ढलानों में बना है। यहां उत्पादित सबसे प्रसिद्ध वाइन वे हैं जिन्हें आमतौर पर "बरगंडीज" कहा जाता है, जो पिनोट नोयर अंगूर से बने सूखी लाल वाइन और चार्डोनने अंगूर से बने सफेद वाइन हैं।
लाल और सफेद वाइन भी अंगूर की अन्य किस्मों से बनाई जाती हैं, जैसे गामे और एलिगोटे, क्रमशः। इस क्षेत्र में थोड़ी मात्रा में रोज़ और स्पार्कलिंग वाइन का भी उत्पादन किया जाता है। शारदोन्नय-प्रभुत्व वाले चबलिस और गामे-वर्चस्व वाले ब्यूजोलिस को बरगंडी वाइन क्षेत्र के हिस्से के रूप में मान्यता प्राप्त है, लेकिन उन उप-क्षेत्रों की वाइन को आमतौर पर "बरगंडी वाइन" के बजाय उनके स्वयं के नाम से संदर्भित किया जाता है।
बरगंडी में appellations d'origin contrôlée की संख्या अधिक है i> (ए...आगे पढ़ें
बरगंडी वाइन (फ़्रेंच: बौर्गोगेन या vin de Bourgogne) पूर्वी फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र में, रोन की एक सहायक नदी साओन के पश्चिम में घाटियों और ढलानों में बना है। यहां उत्पादित सबसे प्रसिद्ध वाइन वे हैं जिन्हें आमतौर पर "बरगंडीज" कहा जाता है, जो पिनोट नोयर अंगूर से बने सूखी लाल वाइन और चार्डोनने अंगूर से बने सफेद वाइन हैं।
लाल और सफेद वाइन भी अंगूर की अन्य किस्मों से बनाई जाती हैं, जैसे गामे और एलिगोटे, क्रमशः। इस क्षेत्र में थोड़ी मात्रा में रोज़ और स्पार्कलिंग वाइन का भी उत्पादन किया जाता है। शारदोन्नय-प्रभुत्व वाले चबलिस और गामे-वर्चस्व वाले ब्यूजोलिस को बरगंडी वाइन क्षेत्र के हिस्से के रूप में मान्यता प्राप्त है, लेकिन उन उप-क्षेत्रों की वाइन को आमतौर पर "बरगंडी वाइन" के बजाय उनके स्वयं के नाम से संदर्भित किया जाता है।
बरगंडी में appellations d'origin contrôlée की संख्या अधिक है i> (एओसी) किसी भी अन्य फ्रांसीसी क्षेत्र की तुलना में, और अक्सर इसे सबसे terroir< के रूप में देखा जाता है /i>-फ्रांसीसी शराब क्षेत्रों के प्रति सचेत। विभिन्न बरगंडी एओसी को सावधानी से चित्रित grand cru अंगूर के बागों से नीचे और अधिक गैर में वर्गीकृत किया गया है -विशिष्ट क्षेत्रीय पदवी। बरगंडी में अंगूर के बागों को उनके terroir द्वारा चित्रित करने की प्रथा मध्ययुगीन काल से चली आ रही है, जब बरगंडी वाइन उद्योग के विकास में विभिन्न मठों ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। बरगंडी वाइन क्षेत्र के ऐतिहासिक महत्व और इसकी अनूठी जलवायु प्रणाली के कारण इस क्षेत्र के स्थलों को यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची में शामिल किया गया है, जो कि क्लाइमेट्स, बरगंडी साइट के भूभाग के हिस्से के रूप में अंकित किया गया है।
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