Le Reichsburg Cochem a été probablement construit vers l'an 1000. Successivement siège des comtes Palatins, demeure impériale de la dynastie des Hohenstaufen, il devient la propriété des Princes-Électeurs et des archevêques de Trèves.

En 1689, lors de la guerre de la Ligue d'Augsbourg, sous le règne de Louis XIV, le château est détruit par les troupes françaises, comme plusieurs autres fortifications des vallées du Rhin et de la Moselle.

Cochem et son château sont occupés et gouvernés par les Français lors des guerres napoléoniennes.

Au XIXe siècle, Louis Ravené, un industriel prussien, rachète le domaine. Entre 1868 et 1877, il entreprend la reconstruction du château en style néo-gothique, d'après d'anciens plans, et l'aménage confortablement.

En 1942, le château passe dans le domaine public. Il appartient à la ville de Cochem depuis 1978.