Old Absinthe House, l'Old Absinthe House, est un lieu historique du Vieux Carré de la Nouvelle-Orléans, aux États-Unis. Le bâtiment a été construit en 1806 comme siège de la société barcelonaise Juncadella & Font, et était populaire comme bar-cafétéria à partir de 1870 lorsque le barman barcelonais Gaietà Ferrer a commencé à préparer ses absinthes frappées (absinthe avec de la glace pilée).
L'immeuble est situé au numéro 240, rue Bourbon, coin Bienville. C'était un endroit populaire visité par des personnalités telles qu'Oscar Wilde, Sara Bernhardt, Ernest Hemingway, Frank Sinatra ou Mark Twain.
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