Un castell (« château » en catalan) est une manifestation culturelle traditionnelle des Pays catalans consistant à bâtir une tour humaine (parfois pyramide humaine) de six à dix étages de forme et organisation bien définies. Contrairement à d'autres tours humaines catalanes, elle est, en principe, statique (à l'exception du pilar caminant). Outre les castells, il existe d'autres manifestations culturelles catalanes basées sur les tours humaines, par exemple les falcons, la moixiganga. Au Pays valencien, on trouve également la muixeranga, qui partage vraisemblablement des origines communes.

Une colla castellera est un regroupement de personnes réalisant des tours humaines (les castellers, mot venu du catalan) et concourant aux concurs castellers. Chaque équipe est reconnaissable par la couleur de sa chemise.

Les castells de Catalogne sont inscrits par l'Espagne sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.