Under (restaurant)

Description

Το

Under είναι ένα υποβρύχιο εστιατόριο στο Lindesnes της Νορβηγίας. Η τραπεζαρία του βρίσκεται 5,5 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το πάτωμα του φαγητού είναι 495 τετραγωνικά μέτρα, καθιστώντας το το μεγαλύτερο υποβρύχιο εστιατόριο στον κόσμο, με χωρητικότητα 40 ατόμων. Είναι το μοναδικό υποβρύχιο εστιατόριο στην Ευρώπη και μόνο το τρίτο που βρίσκεται παγκοσμίως. Το Under λειτουργεί επίσης ως θαλάσσιο εργαστήριο, διευκολύνοντας την έρευνα στη θαλάσσια βιολογία. Το εστιατόριο σχεδιάστηκε από τη νορβηγική εταιρεία αρχιτεκτονικής Snøhetta.

Ο επικεφαλής σεφ είναι ο Δανός Nicolai Ellitsgaard και η μαγειρική εστίαση του εστιατορίου είναι να επιδείξει την ποικιλομορφία του τι προσφέρει ο ωκεανός και η γη από το νότιο τμήμα της Νορβηγίας . Το εστιατόριο λειτουργεί με μενού γευσιγνωσίας που αποτελείται από περίπου 18 με 22 πιάτα. Οι δημιουργίες του Chef Ellitsgaard και της ομάδας του βραβεύτηκαν με ένα αστέρι στον Οδηγό Michelin αφού ήταν ανοιχτά για λιγότερο από ένα...Διαβάστε περισσότερα

Το