Scotch whisky

Σκοτσέζικο ουίσκι (Σκοτσέζικα Γαελικά: uisge-beatha; Σκωτσέζικα: Σκοτσέζικα ουίσκι/ουίσκι, χυμός(π.χ. )y· συχνά αποκαλείται απλά ουίσκι ή σκωτσέζικο) είναι ουίσκι βύνης ή ουίσκι κόκκων (ή ένα μείγμα από τα δύο), που παρασκευάζεται στη Σκωτία.

Όλο το σκωτσέζικο ουίσκι παρασκευαζόταν αρχικά από βυνοποιημένο κριθάρι. Τα εμπορικά αποστακτήρια άρχισαν να εισάγουν ουίσκι από σιτάρι και σίκαλη στα τέλη του 18ου αιώνα. Από το 2020, λειτουργούσαν 134 αποστακτήρια ουίσκι στη Σκωτία.

Όλο το σκωτσέζικο ουίσκι πρέπει να παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια. Οποιαδήποτε δήλωση ηλικίας σε ένα μπουκάλι σκωτσέζικο ουίσκι, εκφρασμένη σε αριθμητική μορφή, πρέπει να αντικατοπτρίζει την ηλικία του νεότερου ουίσκι που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή αυτού του προϊόντος. Ένα ουίσκι με δήλωση ηλικίας είναι γνωστό ως ουίσκι εγγυημένης ηλικίας. Ένα ουίσκι χωρίς δήλωση ηλικίας είναι γνωστό ως ουίσκι no age statement (NAS), η μόνη εγγύηση είναι ότι όλο το ουίσκι που περιέχεται σε αυτό το μπουκάλι είναι τουλάχιστον τριών ετών. Η ελάχιστη ισχύς εμφιάλωσης σύμφωνα με τον κανονισμό είναι 40% οινόπνευμα κατ' όγκο.

Το σκωτσέζικο ουίσκι χωρίζεται σε πέντε διακριτές κατηγορίες: σκωτσέζικο ουίσκι single malt, σκωτσέζικο ουίσκι μονής κόκκου, σκωτσέζικο ουίσκι blended malt (παλαιότερα ονομαζόταν "βαπτισμένο" malt" ή "pure malt"), blended grain Scotch whisky, και blended Scotch whisky.

Η πρώτη γνωστή γραπτή αναφορά για το σκωτσέζικο ουίσκι βρίσκεται στο Exchequer Rolls of Scotland του 1494.

>Πολλοί λάτρεις του σκωτσέζικου ουίσκι αναφέρονται σε μια μονάδα για κατανάλωση ως δράμι.

Σύμφωνα με το Scotch Whisky Association, η λέξη ουίσκι προέρχεται από το γαελικό uisge beatha ή usquebaugh, που σημαίνει "νερό της ζωής".