Η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου γιορτάζεται στις 23 Απριλίου, αλλά οι εορτασμοί μπορεί επίσης να ξεκινήσουν την παραμονή της γιορτής του, στις 22 Απριλίου.

Η παλαιότερη αιγίδα του Αγίου Γεωργίου ξεκινά γύρω στο έτος 1096 όταν, σύμφωνα με το μύθο, ο βασιλιάς Πέτρος Α' της Αραγονίας κέρδισε τη μάχη του Αλκοράζ και νίκησε τους Μαυριτανούς ως αποτέλεσμα της αγίας παρέμβασής του. Η αιγίδα του σε πολλές πόλεις και κωμοπόλεις σε όλη τη χώρα σχετίζεται άμεσα με τις νικηφόρες μάχες της «Reconquista».

Ο Άγιος Γεώργιος είναι ο προστάτης άγιος του Cáceres, από το 1229 μ.Χ.

Ο άγιος είναι επίσης ιδιαίτερα σεβαστός στην πόλη Alcoy της Βαλένθια, όπου οι εορτασμοί περιλαμβάνουν μια παρέλαση αναπαράστασης Μαυριτανών εναντίον Χριστιανών, αλλά ο πυρήνας της μνήμης επικεντρώνεται κυρίως στον θρύλο του Αγίου Γεωργίου που σκοτώνει έναν δράκο για να σώσει μια πριγκίπισσα (βλ.: Ο Άγιος Γεώργιος και ο Δράκος).