珍珠奶茶 ( Bubble tea )

τσάι με φυσαλίδες (γνωστό και ως τσάι με γάλα με μαργαριτάρια, τσάι με γάλα με φυσαλίδες, τσάι με γάλα ταπιόκας, < b> b>τσάι μπόμπα ή μπόμπα; Κινέζικα: τσάι τουρσί; πινγίν: όπως zhēnzhū, διαφορετική διάλεκτος; όπως Το bōbà ; 泡泡茶; i>) είναι ένα ποτό με βάση το τσάι που προέρχεται από την Ταϊβάν στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Συνηθέστερα αποτελείται από τσάι που συνοδεύεται από μασώμενες μπάλες ταπιόκας («μπόμπα» ή «μαργαριτάρια»), αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και με άλλες επικαλύψεις, όπως ζελέ από χόρτο, αλόη βέρα ή κόκκινο φασόλι.

Το τσάι με φούσκα έχει πολλές ποικιλίες και γεύσεις, αλλά οι δύο πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το τσάι με μαύρο μαργαριτάρι και το πράσινο τσάι με γάλα (το "μαργαριτάρι" σημαίνει τις μπάλες ταπιόκας στο κάτω μέρος).