Olla aranesa

Die olla aranesa (ola aranesa, auf Okzitanisch fälschlicherweise olha aranesa genannt) ist eine Schüssel mit Escudella mit Fleisch aus dem für das Aran-Tal typischen Topf. Es wird aus getrockneten Bohnen, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse, Schweine-, Rind-, Hähnchen- und Hühnerfleisch, Bällchen und Schwarzwurst hergestellt. Es ist ein Berggericht, das sich durch seinen hohen Kalorienwert aus Fleisch und Derivaten auszeichnet. Die Zubereitung ist der des gemischten Topfes sehr ähnlich.

Jedes Jahr findet in Pla de Beret die Era Òlhada statt, eine gastronomische Messe, bei der mehrere Restaurants Verkostungen des Aranesischen Topfes anbieten.