Nasi kuning

Nasi kuning (indonesisch für: "gelber Reis"), oder manchmal auch nasi kunyit (indonesisch für: "Kurkuma-Reis") genannt, ist ein indonesisches Duftreisgericht gekocht mit Kokosmilch und Kurkuma, daher der Name nasi kuning (gelber Reis).

Auf den Philippinen gibt es ein verwandtes Gericht in Mindanao, insbesondere bei den Maranao, wo es ist bekannt als kuning. Wie die indonesische Version verwendet es hauptsächlich Kurkuma, fügt aber auch Zitronengras hinzu und verwendet keine Kokosmilch. Ein ähnliches Gericht findet sich auch in der srilankischen Küche, wo es als kaha buth (und Lamprais) bekannt ist und sowohl indonesische als auch srilankische Einflüsse aufweist.