Den Gamle By i Hebron (hebraisk: עיר העתיקה של חברון Arabisk: البلدة القديمة الخليل) er Hebrons historiske centrum på Vestbredden. Antikkens Hebron menes af arkæologer oprindeligt at være startet et andet sted, ved Tel Rumeida, som ligger cirka 200 meter vest for nutidens gamle by, og menes oprindeligt at have været en kanaanæisk by. Dagens gamle by blev bebygget i græsk eller romersk tid (omkring 3. til 1. århundrede fvt.). Det blev centrum for det overordnede Hebron-sted under det abbasidiske kalifat (som begyndte omkring 750 e.Kr.).

Det blev anerkendt som det tredje verdensarvssted i staten Palæstina i 2017.

Den Gamle By er bygget op omkring Patriarkernes Hule, det traditionelle gravsted for de bibelske patriarker og matriarker, og æret af jøder, kristne og muslimer. Den Gamle By er et følsomt sted i den israelsk-palæstinensiske konflikt i Hebron.