Ugali

Ugali, o sima, és un tipus de farina de farina de blat de moro dura feta a Àfrica. També es coneix com a vhuswa, bogobe, fufu, gauli, gima, isitshwala, kimnyet, kuon, mieliepap, ngima, nshima< /b>, obokima, ovuchima, (o)busuma, oshifima, oruhere, pap, phutu, posho, sadza, ubugali i umutsima, entre altres noms. Sima de vegades s'elabora amb altres farines, com la farina de mill o de sorgo, i de vegades es barreja amb farina de mandioca. Es cou en aigua o llet bullint fins que assoleix una consistència de massa rígida o ferma. El 2017, el plat es va afegir a la Llista Representativa de la UNESCO del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat, un dels pocs aliments de la llista.

Destinacions