گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Gaz (persa: گز) és un torró iranià originari de la regió d'Isfahan. És àmpliament conegut com a torró persa als països americans i europeus. S'elabora amb festucs, grans d'ametlla, aigua de roses, clares d'ou i saba d'una planta especial.

Normalment, el gas s'acompanya de te o sorbet i es menja com a postres després d'un plat principal. També se serveix tradicionalment en ocasions festives com ara Nowruz, l'Any Nou persa.