A pincho (İspan: [ˈpintʃo] ; hərfi mənada "tikan" və ya "sünbül"), pintxo (Bask: [pintʃo]) və ya pinchu (Asturiya: [ˈpintʃʊ]) kiçik qəlyanaltıdır, adətən barlarda yeyilir, İspaniyanın şimalında ənənəvi və xüsusilə Bask ölkəsi, Navarra, La Rioja, Kantabriya və Asturiyada məşhurdur. Onlar adətən barlarda və ya meyxanalarda dostları və ya qohumları ilə əylənərkən kiçik qəlyanaltı kimi yeyilir; beləliklə, onlar güclü sosiallaşma komponentinə malikdirlər və Bask ölkəsində və Navarrada onlar adətən yerli mədəniyyət və cəmiyyətin təməl daşı kimi qəbul edilir. Onlar tapas ilə əlaqəlidirlər, əsas fərq, pinchosların adətən bir şiş və ya diş çubuğu ilə, çox vaxt bir tikə çörəyə 'sündürülməsi'dir. Onlar fərdi hissələrdə verilir və həmişə içkilərdən asılı olmayaraq sifariş edilir və ödənilir. Bununla belə, bir yerdə “pinço”, digər yerdə “tapa” adlı eyni əşyanın olması qeyri-mümkün deyil.

Onlara pinchos deyilir, çünki onların bir çoxunda pincho (İspanca sünbül), adətən diş çubuğu var — və ya böyük növlər üçün bir şiş - onların vasitəsilə. Onları Latın Amerikasında və İspaniyanın bəzi yerlərində pinchos da adlandırılan broşetlərlə qarışdırmaq olmaz; broşetlərdə yeməyi bişirmək və ya bir yerdə saxlamaq üçün şiş və ya diş çubuğu lazımdır.