Guanajuato (İspanca tələffüz: [gwanaˈxwato] ) Meksikanın mərkəzində yerləşən Quanajuato bələdiyyəsinin şəhəri və bələdiyyə mərkəzi və eyniadlı ştatın paytaxtıdır. Bajionun makroregionunun bir hissəsidir. Küçələrini dar və dolama edən dar bir vadidədir. Əksəriyyəti avtomobillərin keçə bilmədiyi xiyabanlardır, bəziləri isə dağların yamaclarında uzanan uzun pilləkənlərdir. Şəhərin bir çox magistral yolları qismən və ya tamamilə yeraltıdır. Tarixi mərkəzdə çəhrayı və ya yaşıl qumdaşı ilə tikilmiş çoxsaylı kiçik meydanlar və müstəmləkə dövründə malikanələr, kilsələr və mülki tikililər var. Şəhərin tarixi mərkəzi və ona bitişik mədənlər 1988-ci ildə YUNESKO tərəfindən Ümumdünya İrsi Saytı elan edilib.

Quanajuatonun böyüməsi onu əhatə edən dağlarda bolca mövcud olan mineralların nəticəsi idi. Mədənlər o qədər zəngin idi ki, şəhər müstəmləkə dövründə ən təsirli olanlardan biri idi. Mədənlərdən biri olan La Valenciana, istehsalının zirvəsində dünya gümüş istehsalının üçdə ikisini təşkil edirdi.

Şəhərdə 19-cu əsrin ortaları ilə 20-ci əsrlər arasında bələdiyyə qəbiristanlığında tapılmış təbii mumiyalanmış cəsədləri ehtiva edən Mumiya Muzeyi yerləşir. Bu, həm də dünyanın hər yerindən, eləcə də Meksikadan sənətçi və ifaçıları dəvət edən Beynəlxalq Cervantino Festivalına ev sahibliyi edir. Guanajuato, Alhóndiga de Granaditas-da yeni assimilyasiya edilmiş Meksikalı üsyançı döyüşçülər və kral qoşunları arasında Meksika İstiqlal Müharibəsinin ilk döyüş yeri idi.