Gelato

Gelato (İtalyanca tələffüz: [dʒeˈlaːto] ; lit. 'dondurulmuş') italyan dilində bütün dondurma növləri üçün ümumi sözdür. İngilis dilində, xüsusilə italyan mənşəli dondurulmuş desertə aiddir. İtaliyada artisanal gelato ümumiyyətlə 6%-9% kərə yağı ehtiva edir ki, bu da digər dondurulmuş desert üslublarından daha aşağıdır. Gelato adətən 35% hava və digər dondurulmuş desertlərə nisbətən daha çox ləzzət verir ki, bu da onu digər dondurmalardan fərqləndirən sıxlıq və zənginlik verir.