Under 是挪威林德斯内斯的一家水下餐厅。它的餐厅位于海平面以下 5.5 米处。用餐楼层495平方米,是世界上最大的水下餐厅,可容纳40人。它是欧洲唯一的水下餐厅,也是全球第三家。 Under 还兼作海洋实验室,促进海洋生物学研究。餐厅由挪威建筑公司 Snøhetta 设计。
主厨是丹麦人 Nicolai Ellitsgaard,餐厅的烹饪重点是展示挪威南部海洋和陆地的多样性.餐厅提供由大约 18 到 22 道菜组成的品尝菜单。
厨师 Ellitsgaard 和他的团队的创作在开放不到一年后就在米其林指南中获得了一颗星。
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