Simit

Simit 是一种圆形面包，通常包裹着芝麻，较少见的是包裹着罂粟籽、亚麻籽或葵花籽，在前奥斯曼帝国和中东的美食中随处可见。 Simit 的大小、松脆度、咀嚼度和其他特性因地区而略有不同。它在美国被广泛称为土耳其百吉饼。

在伊兹密尔，simit 被称为gevrek（“酥脆”），尽管它是与伊斯坦布尔品种非常相似。安卡拉的 Simit 比其他城市的更小更脆。