Pintxo ( Pincho )

A pincho西班牙语:[ˈpintʃo] ;字面意思是“刺”或“刺”),pintxo巴斯克语:[pintʃo]) 或 pinchu (Asturian:[ˈpintʃʊ]) 是一种小点心,通常在酒吧里吃,在西班牙北部是传统的,在巴斯克地区、纳瓦拉、拉里奥哈、坎塔布里亚和阿斯图里亚斯特别受欢迎。它们通常在酒吧或小酒馆中作为小点心与朋友或亲戚闲逛时食用;因此,它们具有很强的社交成分,在巴斯克地区和纳瓦拉,它们通常被视为当地文化和社会的基石。它们与小吃有关,主要区别在于pinchos通常用串或牙签“尖刺”,通常是一块面包。它们以单独的部分供应,并且总是独立于饮料订购和支付。然而,在一个地方有一个叫做“pincho”而在另一个地方有一个叫做“tapa”的同一个项目也不是不可能的。

它们被称为pinchos,因为它们中的许多都有一个pincho(西班牙语为spike),通常是一根牙签——或者大品种的串串——通过它们。它们不应该与 brochettes 混淆,在拉丁美洲和西班牙的某些地区也被称为 pinchos;在 brochettes 中,需要使用烤肉串或牙签来烹饪食物或将食物放在一起。

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