Lucanica

Lucanica是古罗马美食中的一种乡村猪肉香肠。

Apicius 将其记录为一种辛辣的熏牛肉或猪肉香肠，最初来自卢卡尼亚；根据西塞罗和马夏尔的说法，它是由罗马军队或奴隶从卢卡尼亚带来的。

地中海美食及其殖民地分支中的各种香肠（新鲜的、腌制的和熏制的）都以它的名字命名，包括：

• 意大利语luganega或lucanica
• 葡萄牙语和巴西linguiça
• 保加利亚语lukanka或loukanka
• 马其顿语（西方方言）lukanec/lukanec 或 lukanci/lukanci
• 阿尔巴尼亚语（意大利的 Arbëresh 社区）likëngë 或 lekëngë，以及阿尔巴尼亚的 llukanik。
• 希腊loukaniko，一种新鲜香肠，通常用橙皮调味
• 西班牙、拉丁美洲和菲律宾的longaniza，一个涵盖新鲜香肠和腌制香肠的名称
• 阿拉伯语laqāniq、naqāniq或maqāniq，由羊肉和一些粗面粉制成
• 现代希伯来语naqniq（נקנйק），“香肠”的总称。
• 巴斯克lukainka
• 克罗地亚 luganiga， 肉桂味

如今，lucanica 香肠被认定为 Lucanica di Picerno，产于巴斯利卡塔（其产地领土是古代卢卡尼亚的一部分）。