Esgarrat

Esgarraet（来自巴伦西亚语esgarradet，意思是“被破坏”）是西班牙巴伦西亚社区的典型菜肴。它包括烤红辣椒沙拉、腌鳕鱼、大蒜、橄榄油，有时还有黑橄榄。这个名字来源于需要将辣椒和鱼切成细条的制备技术。

它也被用作小吃，是瓦伦西亚市的典型。它很受欢迎，因为咸鳕鱼的味道与辣椒的甜味形成鲜明对比，它与橄榄油混合的汁液通常被面包浸泡。