Cathare

Cathare 是一种产自法国朗格多克-鲁西永地区的羊奶奶酪。奶酪呈扁平圆盘状，表面覆盖着木炭粉，上面刻有奥克西唐十字。果皮下，Cathare 呈纯白色，质地柔软，呈奶油状。它的羊奶味道随着陈年而增强，并在两到三周后达到顶峰，这使得它在美国通常无法买到，因为美国食品和药物管理局认为生奶软奶酪可能会带来健康风险。在美国，销售 60 天以下的生奶奶酪是违法的。